Cà phê Specialty Ethiopia Yirgacheffe Hafursa
5 Đánh Giá
11 Đã Bán
19
106.700 đ
Xem sản phẩm trên ShopeeQuận Nam Từ Liêm, Hà Nội
thứ năm 13/01/2022 lúc 11:26 SA
CÀ PHÊ SPECIALTY ETHIOPIA YIRGACHEFFE HARFUSA
Vùng trồng: Yirgacheffe
Độ cao: 1800 - 2200m
Giống: G1, Heirloom
Phương pháp chế biến: Natural
Hương vị: Grapes, Maple syrup, Fruity
Mức rang nhạt (light), phù hợp với phương pháp pha Pour Over, Cold Brew
BẠN SẼ TÌM THẤY GÌ TRONG HẠT ETHIOPIA HAFURSA
Khi xay, bạn có thể cảm nhận được hương trái cây tươi mát, nho và hương ngọt ấm như siro lá phong. Sau khi chiết xuất xong cà phê, khi cà phê vẫn còn đang nóng, đây là thời điểm tốt nhất để bản cảm nhận mùi hương, với cà phê Ethiopia Hafursa của bạn sẽ có những note fruity và nho vẫn hiện lên xuyên suốt đi kèm với chanh leo tạo nên một hậu vị vô cùng ấn tượng. Hương vị có nhiều phần chua sáng, thanh sạch và hương maple syrup ngọt ngào quyến rũ.
Nước cà phê pha xong để càng nguội, các nốt chua của acid sẽ lên càng rõ hơn và lấn át các vị khác.
* Cách để ngửi được mùi hương dễ hơn đó là bạn hãy thử vào lúc cà phê vừa được chiết xuất xong và hãy còn đang nóng. Bạn hãy nhẹ nhàng hít vào thật chậm và cố gắng giữ mọi thứ trong khoang mũi càng lâu càng tốt để cảm nhận. Nếu hít một hơi quá sâu hoặc quá nhanh sẽ khiến các phân tử mùi hương lướt qua các tế bào cảm nhận trong khoang mũi quá nhanh và sẽ khó phát hiện mùi hơn.
Để cảm nhận rõ nhất hương vị của sản phẩm này, chúng tôi đề xuất bạn thưởng thức sản phẩm theo hình thức pha Pour-over (ví dụ như V60, Chemex) hoặc Cold Brew. Đây là những hình thức chiết xuất phát huy tối đa mùi hương của cà phê.
ĐÔI NÉT VỀ CÀ PHÊ ETHIOPIA HAFURSA
Yirgacheffe từ lâu đã rất nổi tiếng bởi cà phê specialty chế biến ướt. Tuy nhiên những năm gần đây, phương pháp chế biến tự nhiên (Natural) đã được người dân tại Ethiopia ứng dụng trở lại, đặc biệt là sau khi họ được tiếp cận với kiến thức cà phê mới từ những tổ chức cà phê đầu ngành như… Nhờ đó cà phê specialty chế biến tự nhiên đang dần trở thành xu hướng và nhận được những phản hồi rất tốt từ những người thưởng thức.
Natural vốn là một phương pháp chế biến cà phê lâu đời, được sử dụng phổ biến tại Ethiopia và các nước có truyền thống sản xuất cà phê. Vì điểm cốt lõi của chế biến tự nhiên là quá trình phơi khô nguyên quả cà phê dưới mặt trời trong nhiều ngày liền nên rất khó để kiểm soát các yếu tố như nhiệt độ và độ ẩm. Bên cạnh đó, bản chất của quá trình phơi khô là lên men lượng đường có trong thịt quả, điều này sẽ khiến mỗi hạt cà phê thành phẩm trước rang và sau rang có sắc độ màu không đều và gặp lỗi hạt vàng. Lí do là bởi những quả cà phê không thể bằng nhau chính xác 100% được. Tuy nhiên bạn cũng không nên quá lo lắng vì đây điều này không làm ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của cà phê.
Có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến hương vị của ly cà phê bạn thưởng thức như: lựa chọn đúng phương pháp pha, cỡ xay của hạt, thời gian chiết xuất, trạng thái của cà phê, cách bảo quản... Bạn hoàn toàn có thể tìm được gu uống yêu thích của mình trong bất kỳ sản phẩm cà phê Flusso nào chỉ bằng cách thay đổi một vài các yếu tố trên.
~ Flusso Team ~
Vùng trồng: Yirgacheffe
Độ cao: 1800 - 2200m
Giống: G1, Heirloom
Phương pháp chế biến: Natural
Hương vị: Grapes, Maple syrup, Fruity
Mức rang nhạt (light), phù hợp với phương pháp pha Pour Over, Cold Brew
BẠN SẼ TÌM THẤY GÌ TRONG HẠT ETHIOPIA HAFURSA
Khi xay, bạn có thể cảm nhận được hương trái cây tươi mát, nho và hương ngọt ấm như siro lá phong. Sau khi chiết xuất xong cà phê, khi cà phê vẫn còn đang nóng, đây là thời điểm tốt nhất để bản cảm nhận mùi hương, với cà phê Ethiopia Hafursa của bạn sẽ có những note fruity và nho vẫn hiện lên xuyên suốt đi kèm với chanh leo tạo nên một hậu vị vô cùng ấn tượng. Hương vị có nhiều phần chua sáng, thanh sạch và hương maple syrup ngọt ngào quyến rũ.
Nước cà phê pha xong để càng nguội, các nốt chua của acid sẽ lên càng rõ hơn và lấn át các vị khác.
* Cách để ngửi được mùi hương dễ hơn đó là bạn hãy thử vào lúc cà phê vừa được chiết xuất xong và hãy còn đang nóng. Bạn hãy nhẹ nhàng hít vào thật chậm và cố gắng giữ mọi thứ trong khoang mũi càng lâu càng tốt để cảm nhận. Nếu hít một hơi quá sâu hoặc quá nhanh sẽ khiến các phân tử mùi hương lướt qua các tế bào cảm nhận trong khoang mũi quá nhanh và sẽ khó phát hiện mùi hơn.
Để cảm nhận rõ nhất hương vị của sản phẩm này, chúng tôi đề xuất bạn thưởng thức sản phẩm theo hình thức pha Pour-over (ví dụ như V60, Chemex) hoặc Cold Brew. Đây là những hình thức chiết xuất phát huy tối đa mùi hương của cà phê.
ĐÔI NÉT VỀ CÀ PHÊ ETHIOPIA HAFURSA
Yirgacheffe từ lâu đã rất nổi tiếng bởi cà phê specialty chế biến ướt. Tuy nhiên những năm gần đây, phương pháp chế biến tự nhiên (Natural) đã được người dân tại Ethiopia ứng dụng trở lại, đặc biệt là sau khi họ được tiếp cận với kiến thức cà phê mới từ những tổ chức cà phê đầu ngành như… Nhờ đó cà phê specialty chế biến tự nhiên đang dần trở thành xu hướng và nhận được những phản hồi rất tốt từ những người thưởng thức.
Natural vốn là một phương pháp chế biến cà phê lâu đời, được sử dụng phổ biến tại Ethiopia và các nước có truyền thống sản xuất cà phê. Vì điểm cốt lõi của chế biến tự nhiên là quá trình phơi khô nguyên quả cà phê dưới mặt trời trong nhiều ngày liền nên rất khó để kiểm soát các yếu tố như nhiệt độ và độ ẩm. Bên cạnh đó, bản chất của quá trình phơi khô là lên men lượng đường có trong thịt quả, điều này sẽ khiến mỗi hạt cà phê thành phẩm trước rang và sau rang có sắc độ màu không đều và gặp lỗi hạt vàng. Lí do là bởi những quả cà phê không thể bằng nhau chính xác 100% được. Tuy nhiên bạn cũng không nên quá lo lắng vì đây điều này không làm ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của cà phê.
Có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến hương vị của ly cà phê bạn thưởng thức như: lựa chọn đúng phương pháp pha, cỡ xay của hạt, thời gian chiết xuất, trạng thái của cà phê, cách bảo quản... Bạn hoàn toàn có thể tìm được gu uống yêu thích của mình trong bất kỳ sản phẩm cà phê Flusso nào chỉ bằng cách thay đổi một vài các yếu tố trên.
~ Flusso Team ~